Ранее проект устраивал яркие и запоминающиеся иммерсивные гастрошоу, удивлял уникальной подачей и кухней, вдохновленной эстетикой современного искусства. Да и само пространство заведения отсылало к имитации абстрактного музейного интерьера, в основе которого — инсталляции и искусство. Сейчас же концепция ресторана стала лучше, проще и понятнее, но осталась при этом не менее элегантной и завораживающей.
Ресторан Paseo Del Prado – это симбиоз высокой кухни, современного искусства, достояния Европы и Петербургских традиций. Гости погрузятся в теплую атмосферу летней прогулки по бульвару Прадо, под аккомпанемент авторской кухни и фирменных коктейлей. А также познакомятся с творчеством авторов, истории которых, в том числе, вдохновили создателей на возрождение проекта.
Основой вдохновения для создателей стал всемирно известный бульвар искусств Пасео-дель-Прадо в Мадриде. Место, где культурное многообразие разных стран сливается воедино.
Концепция бульвара Прадо отражена в интерьерной составляющей заведения. Здесь, наряду с накрытыми скатертями и сервированными посудой столами, соседствуют милые «скамеечки», живые деревья, растения и теплый фонарный свет, создающий особое романтичное настроение.
Также не обошлось без указателя на местные достопримечательности: мозаику «Женщина с веером»; мягкую стену; digital-экран, на котором транслируют изображения экспонатов музея Прадо, и многое другое.
Пространство ресторана украшено элементами художественных произведений и активно используется для проведения временных выставок. Благодаря чему каждое посещение становится новым культурным открытием.
И самое важное, ресторан Paseo Del Prado является объектом выставок местных художников и скульпторов. В рамках тематических ужинов авторы презентуют свои работы и рассказывают гостям, что ими движет и что вдохновляет.
Музей Прадо – это музей художников, а не картин.
Эта идея и стала главной ценностью для ресторана Paseo Del Prado – приблизиться к людям, которые создают искусство. Здесь говорят про людей, рассказывают их историю, делятся знаниями и впечатлениями. Для Paseo Del Prado люди не остаются за кадром, а являются неотъемлемой частью проекта.
При этом, гости не должны переживать о “возвышенности” заведения. Приглашение в ресторан Paseo Del Prado – это спокойная, уютная и приятная прогулка по гастрономическим изыскам, доступным ежедневно каждому.
В меню ресторана бренд-шеф Станислав Ахметшин совместил изыски Итальянской, Французской, Испанской и Петербургской кухонь. Здесь гости смогут найти особые отсылки в блюдах, познакомиться с их историей и ощутить, казалось бы, знакомые вкусы по-новому. Точно так же, как когда мы смотрим на произведение искусства, и только узнавая всю историю картины, понимаем суть и глубину замысла.
Особенностью заведения стало разделение сервиса на дневной и вечерний. В дневное время действует меню бранча – comfort food, блюда которые прекрасно подойдут для завтраков или обедов. А вечером в ресторане представлено более изысканное а-ля карт меню для размеренных, неспешных ужинов.
В основном меню ресторана Paseo Del Prado гости смогут найти прямые отсылки к испанской кухне, как основного источника вдохновения для концепции заведения. Например, в меню представлены такие десерты, как Крема каталана с сорбетом «Клубника-гуава», «Сет из 5 оливок» – сладкая вариация разных сортов испанских оливок. А также, можно попробовать страчателлу с мороженым из гаспачо.
Меню современной Петербургской кухни – переосмысление давно известных рецептур с учетом использования современных техник и локальных продуктов. Среди блюд – любимые Пушкином свекольные блины, которые подаются с фромажем из птицы и взбитым грибным маслом; рулет из судака с маринованной вишней и пеной из угря; десерт «Бланманже» на миндальном крустиланте.
Paseo Del Prado – проект про людей. И здесь каждый сможет стать частью нового достояния Петербурга.
Откроется ресторан по новому адресу: ул. Глухая Зеленина, 2
Дата открытия: пока остается в секрете. Всю дополнительную информацию ресторан рекомендует получать на официальном сайте.
