Взбодриться яркими вкусами этнической кухни, почувствовать ароматы восточных специй и начать утро не так, как обычно. Folk на Цветном бульваре открывается в 8 утра, чтобы кормить необычными национальными завтраками до 12 по будням и до 14 по выходным. Для зимнего фестиваля BreakFest ресторан собрал все самое интересное.
Позавтракать лахмаджуном с телячьей колбасой, фетой и пряной томатной пассатой с копченой черкесской грушей – отличный вариант начать день «по-фолковски». Драники – почти ПП и ЗОЖ – из цукини с армянским авелуком, зеленью и яйцом пашот подают со сметаной, щучьей и красной икрой. Вместе каши – киноа на топленом молоке с черносливом в сиропе луми, пеканом и грецким орехом в шафрановом меде. И даже панкейки с восточным акцентом – приготовленные на мацони, с вареньем из вишни, черники и брусники, приправленным кардамоном, мускатным орехом, дроблеными фисташками и нежным топленым муссом. На миндальном молоке шеф-бариста Богдан Прокопчук приготовил капучино с бадьяном и клубникой. А тех, кто никуда не спешит, ждет бокал розе с нотками ягод и фруктов.
Драник цукини-авелук / щучья икра / кавказская зелень 750 р.
Мини-лахмаджун / телячья колбаса / черкесская груша / томатная пассата 750 р.
Киноа / чернослив с луми / орехи / шафрановый мед 450 р.
Панкейки на мацони / ягоды с кардамоном / фисташки / топленый мусс 450 р.
Капучино бадьян — клубника 450 р.
Golubitskoe Estate Tete de Cheval Rose Brut 750 р. / 125 мл
