В течение двух недель в ресторане «ЭХО» будет действовать особое меню блюд, главным ингредиентом которых стал дальневосточный гребешок:
Гребешки в пчелином воске (690₽) — это гребешки, выдержанные в пчелином воске. Подаём в сопровождении копчёного морковного соуса и сезонной ягоды.
Сабайон с гребешком (650₽) — гребешок, запечённый с желтками, сахаром, шампанским и лимонной цедрой.
Гребешок и устричный лист (590₽) — гребешок, маринованный в соке юдзу и кокосовом молоке, подаётся в сопровождении мертензии.
Игристое или виски по специальной цене могут стать дополнением к блюдам по желанию гостя.
