Эксклюзивно на Патриарших: уникальный ужин от двух шеф-поваров из Сеула в k-bbq
Ресторан корейского барбекю K-BBQ на Патриарших прудах приглашает на гастрономический ужин, который станет главным событием сезона для ценителей аутентичной корейской кухни.
Шеф-повара Wonil Lee и Lia Noh приедут в Москву, чтобы лично представить эксклюзивное меню ужина и провести гостей через все грани вкусов современной Кореи .
Шефы подготовили сет из семи позиций:
1. Сульпан БАРБЕКЮ (100 г) — ферментированный хлеб на макгеолли, обжаренный на гриле, с соусом из тофу и маринованными морскими водорослями.
2. Ай-наенгук (180 г) — освежающий холодный говяжий бульон с огурцом и креветками.
3. Чоге-мучим (100 г) — куриная грудка с лесными грибами, яблоком и огурцом в острой горчичной заправке.
4. Хемуль-паджон барбекю (300 г на 2 персоны) — блинчики с зеленым луком и кальмарами на открытом огне.
5. (на компанию): Барбекю-Дабу-кимчи (300 г на 2 персоны) — тофу-гриль с обжаренным кимчи и утиной грудкой под чесноком.
6. Удэ-гальби — гигантские говяжьи ребрышки на гриле с 4 соусами и свежими овощами для обертывания (Ssam).
7. Корейское моти.
Дополнительно в меню: Япчае, Бибимбап, Галбитанг, Гукси, Кимчи-боккумбап, Кимчи-джигэ, Доенджан-джигэ, Моти.
В программе вечера — уникальный формат: гости смогут не только попробовать блюда, но и стать участниками кулинарного шоу. Шефы проведут открытый мастер-класс по приготовлению кимчи — ключевому элементу корейской кухни — с небольшой лекцией о секретах ферментации. За дополнительную плату (1500 руб.) можно будет приготовить собственную порцию кимчи под руководством мастеров и забрать её с собой.
Весь вечер гостей ждет живое общение с шефами из Сеула и фотограф, который запечатлеет самые яркие моменты.
О ШЕФ-ПОВАРАХ
Wonil Lee — один из самых известных шеф-поваров Южной Кореи и медийная личность с более чем 20-летним опытом управления ресторанами. Владелец премиального традиционного ресторана 211 Table и совладелец нескольких успешных концепций в Корее, Сингапуре и Канаде, включая Seoul Noodle Shop и Kimbap Lab. Регулярный гость популярных телешоу, включая Chef & My Fridge на Netflix, а его YouTube-канал Gay&Pig насчитывает более 305 000 подписчиков .
Lia Noh — бренд-шеф ресторана K-BBQ, владелица Korean Dining 211Table, с многолетним опытом работы в ведущих ресторанах Южной Кореи. Она контролирует кухню проекта и отвечает за разработку концепции меню, сочетая традиционные корейские техники с современным подходом .
Дата: 24 и 25 июля, 19:00
Стоимость ужина: 9500 руб. на человека.
Дополнительно в меню: Япчае, Бибимбап, Галбитанг, Кукси, Кимчи-боккумбап, Кимчи-джигэ, Доенджан-джигэ, Моти.
Количество мест ограничено. Бронирование обязательно, по предоплате.