Эногастрономический ресторан ENO Bistro - проект Folk Team и компании VINICOM на территории Сколково | chef.ru

Эногастрономический ресторан ENO Bistro — проект Folk Team и компании VINICOM на территории Сколково

Важная и неотъемлемая часть ENO Bistro — большая коллекция вин, свыше 300 этикеток, среди которых есть позиции как старого света — Франция, Италия, Испания, Германия, Словения, Сербия, Россия, так и нового — ЮАР, Новая Зеландия, США. А сомелье проекта проводят регулярные интересные и познавательные мероприятия для всех желающих, знакомя гостей с самыми разными позициями винотеки. 

В феврале запланировано два: 11 числа в 16:00 в преддверии дня святого Валентина Ирина Сазонова, сомелье ENO, проведет винную дегустацию для всех влюбленных в этот напиток. Самые утонченные и ароматные вина с разных стран и регионов: гевюрцтраминер из Италии, совиньон из Словении, рислинг из Германии и, конечно, шардоне из самой романтичной страны, Франции,  и все это после после аперитива в виде пузырей по шампанскому методу. А 18 февраля в 16:00 в ENO bistro устраивают слепую дегустацию в формате винного казино – отличная возможность не только интересно провести время, но и прокачать свои знания. «Винное казино» — это глубокий экскурс в историю, терруар и ароматику вин в игровой форме, где нужно прислушиваться к ощущениям и строить смелые догадки. Вести будет Екатерина Макеенкова, сомелье ENO, и предложит попробовать участникам 5 видов вина, а после на игровом поле сделать свои ставки на сорт винограда, страны происхождения и регион – при этом этикетка каждой бутылки будет до последнего момента спрятана в мешке. Стоимость  каждой — 4500 руб/чел., предварительная запись обязательна. 

В ENO bistro есть не только винная карта с постоянными позициями в меню, но и Last Bottle холодильники: отличный вариант удачно приобрести последнюю бутылку лучших домов Бордо, Бургундии и Тосканы. А местная коллекция шампани располагает к тому, чтобы каждый день был как праздник, и те, кто предпочитает игристые вина, будут приятно удивлены. Например, в винотеке можно найти Benoit Marguet — один из немногих представителей биодинамических вин в Шампани — Sapience Premier Cru Extra Brut 2011 или шампанское Jacques Selosse, Initial Grand Cru Blanc de Blancs Brut, а из белых — французское вино Bienvenue Batard-Montrachet Grand Cru Domaine Leflaive 2013, которое переносит на улицы Парижа. В винной коллекции собраны такие уникальные и редкие позиции, как Château Lafite Rothschild 1993 — великолепное, многослойное с богатым, концентрированным вкусом и бархатистыми танинами. 

В ENO Bistro каждый может приобрести вино «с собой», навынос. Из приятного — половина стоимости (50%) за уникальные вина по стоимости до 90 и 30% на вина свыше 90 тыс.

ENO bistro

Эногастрономический ресторан в живописном месте с авторской кухней, подчиненной идее максимального сочетания с винным богатством

реклама

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ