До 5 октября в ресторане русской кухни «Матрёшка» проходит традиционный фестиваль борща.
Бренд-шеф Владислав Пискунов представит гостям сразу шесть вариаций главного русского супа — от узнаваемых до редких, упоминаемых еще в кулинарных книгах XIX века. Каждый борщ подается с традиционной закуской в пару.
Московский борщ с копчёностями обязательный пункт для каждого москвича. Сварен на говяжьем бульоне, с несколькими сортами мяса, грудинкой и колбасами. Подаётся с блинчиком, начинённым пшеном и лисичками.
Борщ с карасями — старинный рецепт известный со времён Пушкина. К нему подадут тарталетку с рийетом.
Кубанский борщ в каждой станице готовят по-своему, а в «Матрёшке» варят с красной фасолью и говядиной. К нему идет адыгейский пирог с сыром и картофелем.
Борщ с уткой на говяжьем бульоне. К нему предложат пампушки со смальцем.
Борщ с белыми грибами – это лесной аромат в тарелке. К нему подадут жареный пирожок с грибной начинкой.
Цыганский борщ — яркий с щедрой порцией копчёной паприки и перца чили. Готовится на говяжьем бульоне с копчёными свиными рёбрами. Подаётся с пирожком с ливером.
Стоимость любого борща — 990 рублей.
К каждому борщу гости получают комплимент — ледяную стопку водки Beluga.
Меню фестиваля борща:
- Борщ Московский с копчёностями // Подаётся с блинчиком, начинённым пшеном и лисичками
- Борщ с карасями // Подаётся с тарталеткой с рийетом
- Борщ с уткой // Подаётся с пампушкой и смальцем
- Борщ Кубанский с говядиной и фасолью // Подаётся с адыгейским пирогом с сыром и картофелем
- Борщ с белыми грибами (постный) // Подаётся с пирожком с грибами
- Борщ Цыганский (острый) // Подаётся с пирожком с ливером
