Фестиваль пройдет до 15 июля.
Раскрывая главную тему фестиваля “Земля и море”, шеф-повар проекта Вадим Назаркин дал волю креативности и предложил уникальные авторские сочетания, которые подчеркнут свежесть и изысканность гребешка. На закуску гости смогут насладиться севиче из гребешка с манго, авокадо, чуккой и икрой летучей рыбы (1350 р.). Любителям летних сочетаний и легких блюд понравится салат с гребешком, клубникой и страчателлой (1450 р.).
А завершить ужин рекомендуют бланшированным гребешком с добавлением белого сухого вермута, картофельно-грибного пормантье, стружки хамона и щучьей икры (1500 р.).
