Atlantica Seafood на Кутузовском проспекте принимает участие в гастрономическом фестивале «Своё в городе 2024», который проходит с 15 апреля по 5 мая. В это время в ресторане будет представлен фестивальный сет из трёх блюд, приготовленных с локальными и фермерскими продуктами.
Открывает сет выловленный в северных водах Баренцева моря морской ёж с насыщенным ароматом моря – его икру в Atlantica Seafood дополняют тартаром из огурца и кремом из желтка.
Карельскую форель в ресторане подают на подушке из черного риса, сопровождая зелёной спаржей и томатами черри, а яркий вкус блюду придаёт соус терияки.
Завершает сет баскский чизкейк с вербеной, который подается с вареньем из юдзу и черешни – с идеальным балансом ягодной сладости и цитрусовой кислинки во вкусе. Дополняет десерт эспума из белого шоколада.
Стоимость сета из трёх блюд в Atlantica Seafood – 1690 рублей.
Сет «Своё в городе»
Морской ёж с тартаром из огурца и кремом из желтка
Карельская форель со спаржей и чёрным рисом
Чизкейк с цитрусом и вербеной
1690 р.
