Россия — родина этнического разнообразия, самобытная территория, где каждая живущая на ней народность веками хранит свои собственные гастрономические традиции. С 1 по 20 августа для гостей ресторана Minerals действует специальный сет в рамках гастрономического фестиваля «Тайгастро», в котором мы собрали блюда, вдохновленные аутентичной таежной экосистемой.
Фестиваль создан, чтобы возрождать традиции региональной кухни и знакомить гостей с местными продуктами из разных уголков страны, что перекликается и с концепцией ресторана Minerals, возрождающего традиции русской кухни.
В фестивальном меню Minerals от шеф-повара Максима Шаршова:
- Сугудай из арктического омуля / томаты / клубника
- Рулет из кролика с белыми грибами / картофельное пюре с квасным суслом / шпинат / черничный соус
- Десерт мед / грибы / клюква
