Иркутский ресторан «Охотников» представил сет «Вкус сибирского леса» на фестивале «Байкал объединяет»
В рамках гастрофестиваля «Байкал объединяет», который проходит в Иркутске, ресторан «Охотников» предлагает гостям специальный сет от шеф-повара Егора Куртова. Меню из трех блюд построено на сибирских продуктах и раскрывает вкус тайги.
Первое блюдо курса — карпаччо из свеклы с олениной и косулей. Подается с кедровыми орехами, соусом из черной смородины и сливочным муссом. На горячее — ножка косули в соусе на основе кваса, с картофельным пюре, опятами и зеленым горошком. Завершает сет еловое мороженое с грильяжем из кедрового ореха: шарик мороженого с хвойным вкусом дополняют ореховой крошкой, сливочным соусом и ягодами.
Стоимость сета — 2500 рублей. Ресторан «Охотников» расположен по адресу: ул. Ядринцева, 1ж.