«Казбек» x Chateau Mukhrani: вино, грузинская еда и лето на крыше | chef.ru
Поиск

«Казбек» x Chateau Mukhrani: вино, грузинская еда и лето на крыше

Июль становится жарким. Самое время выходить из шумных залов ресторана на летнюю крышу «Казбека» с цветущими деревьями и видом на набережную, тем более что появилось особое сезонное предложение. До конца августа самые знаковые блюда «Казбека» можно будет попробовать в паре с органическими винами Château Mukhrani. 

«Шато Мухрани» – винный Дом с полуторавековой историей и первая, но не единственная винодельня, что имеет сертифицированные органические виноградники в Грузии. Когда-то здесь было место для актуальных европейских инноваций, тут производили вина в классическом французском стиле. Сейчас на территории хозяйства выращивают исключительные грузинские автохтоны и популярные сорта Старого Света. Среди главных автохтонов «Шато Мухрани», да и всей Грузии, – Горули Мцване. Именно в Château Mukhrani спасли этот виноград от вымирания. Вино 9-месячной выдержки из Горули Мцване – с выраженной минеральностью: к нему идеально подойдет свежий и легкий салат Броцеули из томатов и зелени. 

Еще один сорт, который восстановил Дом, – Тавквери. Из него получается насыщенное вино, в котором узнаются оттенки вишни, табака и чернослива. Такое лучше отправить на декантацию в течении 5-10 минут, а потом пробовать с шашлыком из седла ягненка. Первое органическое розе Грузии с 16-месячной выдержкой в дубе и ароматом арбуза, клубники и джема из красных ягод деликатно дополнит брускетта с клубникой и страчателлой. 

Одним из самых редких сортов в мире считается Шавкапито с тонами пряной вишни, специй и черного перца. Из него в «Шато Мухрани» делают Резерв Рояль Шавкапито – что, без капли стеснения, входит в список величайших красных вин Грузии. Пробуйте с корейкой ягненка. А вот к белому мясу в виде цыпленка шкмерули органично подходит белое Резерв Рояль из Горули Мцване и Чинури. Выдержка длится около 3-х лет – сначала в дубовых бочках, а затем – в бутылках. В бокале раскрываются тропические фрукты, миндаль и ваниль.

Чтобы успеть всё попробовать – целое лето!

Специальное летнее меню:

Салат Броцеули с томатами, миксом зелени и гранатовым соусом

Chateau Mukhrani, Goruli Mtsvane 

Брускетта с клубникой и страчателлой

Chateau Mukhrani, Rose

Шашлык из седла ягненка

Chateau Mukhrani, Tavkveri Red

Корейка ягненка 

Chateau Mukhrani, Reserve Royale, Shavkapito

Цыпленок шкмерули

Chateau Mukhrani, Reserve Royale, White

новости

День Святого Валентина в гастробаре Guests in the city

Гастробар европейской кухни «Guests in the city», расположенный на Пречистенской набережной, приглашает всех влюбленных отметить День Святого Валентина в атмосфере романтики и приятных неожиданностей.

Will you be my Valentine in Uno Senso?

C 14 по 16 февраля команда необистро UNO Senso признаётся гостям в любви! Разумеется, «валентинка» съедобная.

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ