10 февраля встречаем деревянного дракона. В честь китайского праздника весны шеф-повар паназиатского ресторана Nama (Pinskiy & Co и Novikov Group) Виталий Хегай подготовил обновленное праздничное меню, в которое вошли любимые хиты китайской кухни в авторском прочтении:
Курица в кисло-сладком соусе.
Тако с уткой конфи.
Кисло-острый суп с уткой.
Утка по-пекински.
Шоколадные бобы.
Специальное меню доступно в ресторане с 9 по 23 февраля.
Шеф-повар ресторана Nama (Pinskiy & CО и Novikov Group), Санкт-Петербург
«Who’s Next?», или «Кто следующий?» — бистро и бар LEA знает ответ на этот вопрос: это молодые, прогрессивные, амбициозные и талантливые шефы со всей России, приезжающие в LEA с гастролями. Первый ужин на тему Балтики прошел в конце марта, и сейчас шеф-повар LEA Алексей Волков готов анонсировать новую дату и гостя: 24 апреля «следующим» станет Леонид Конобрицкий, шеф-повар русско-французского бистро Le Pigeon.
НОВОЕ НА САЙТЕ
Гастрономия давно перестала быть способом утолить голод. Сегодня это сложный симбиоз искусства, науки и бизнеса, требующий от профессионалов не только безупречных технических навыков, но и глубокого понимания рынка, креативного мышления и умения создавать незабываемые впечатления. Теперь шеф-повара не просто готовят – они превращаются в настоящих творцов, звезд кулинарного мира, способных выйти в зал и рассказать историю, вдохновить и удивить. Именно эту эволюцию профессионалов HoReCa, от мастерства к искусству, поддерживает и стимулирует гастроакадемия STANFOOD
В Горбуфете Шашлычная на Пятницкой уважают стиль и swaag и все, что с ним связано. А стиль – это прежде
Команда ресторана Bist спешит поделиться вкусной новостью о запуске Tortino del Giorno – пирог дня! Каждую среду гостей ждут потрясающие
