В Петербурге начался сезон корюшки, и винный ресторан Charlie представляет собственное прочтение этого блюда.
Тут корюшку обжаривают в муке с добавлением копченой паприки и подают с пикантным соусом из маринованных огурцов и стружки тунца (550₽).
Шеф-сомелье ресторана Charlie Ирина Манчук рекомендует отличную игристую пару к блюду – португальское Aphros Loureiro Reserva Bruto.
