Кофейня — один из наиболее демократичных форматов выйти на гастрономический рынок, который доступен начинающим предпринимателям
В то же время в организации работы кофейни есть много тонкостей, которые не знают даже опытные владельцы ресторанов. Мы поможем во всём разобраться!
Для кого этот курс? Для всех, кто хочет открыть кофейню, но не знает, с чего начать.
Что вы будете знать и уметь:
– как разработать платформу бренда, идею проекта и создать сильную концепцию;
– основные этапы строительства и проектирования проекта;
– эргономика и технологическая составляющая проекта;
– как работать с подрядчиками эффективно (pr, smm, дизайн);
– как составить инвестиционную матрицу проекта и просчитать финансовую модель.
Спикеры курса: Егор Невейкин, Анна Большакова, Александр Леонов, Максим Карнаухов, Евгения Пашнина, Сергей Мельников, Маргарита Барышникова
Когда: 29 мая — 1 июня, 10:00 — 19:00
Обучение проходит в Novikov school, в программе запланированы выездные занятия в пространство rockets.concept store, посещение кофейных концепций
