В этом году первые лисички появились раньше обычного — в баре-ресторане «География» на Рубинштейна не могли упустить этот момент. Шеф-повар проекта Тимур Карданов подготовил три новых блюда с главным деликатесом лета — лисичками.
В качестве закуски предложат Брускетту с лисичками — нежные жаренные лисички в соусе из воздушного мягкого сыра на обжаренном до хрустящей корочки тартине. Подают с взорванными каперсами.
Прохладным вечером согреет Крем-суп из лисичек с картофельными чипсами. Густой нежный суп с насыщенным вкусом грибов подают с хрустящими картофельными чипсами.
В раздел горячего добавили Стейк мачете с лисичками, руколой и соусом демигляс. Сочный стейк из мраморной говядины подают с жаренными лисичками и соусом демигляс. Сверху щедро посыпают свежей руколой и пармезаном.
Блюда с лисичками вошли в особенное летнее меню Географии.
Цитаты из меню:
- Брускетта с лисичками, мягким сыром и взорванными каперсами — 620
- Крем-суп из лисичек с картофельными чипсами — 620
- Стейк мачете с лисичками, руколой и соусом демигляс — 2290
