«Простота — наша философия» (с) Джузеппе Дави
Команда Butler во главе с шефом Джузеппе Дави обьявляют старт гастрономического сета в рамках МГФ, который пройдет с 16 октября по 5 ноября.
В этом году фестиваль объединил в себе две мощные силы – гастрономию и музыку, определяющие наше восприятие мира.
Так, вдохновившись либимыми итальянскими хитами, команда ресторана BUTLER через блюда, входящие в сет-меню, приглашает музыкальных гурманов на итальянские каникулы. Те самые треки, которые могли бы звучать из вашего кабриолета на пути в лучшую тратторию по серпантинной дороге вдоль берега моря.
МЕНЮ:
I Крудо из морского гребешка с водой из томатов, авокадо, базиликом и снегом из сицилийских апельсинов
II Ньокки из кальмара с соусом из фенхеля и ванильным маслом
III Тортелли с пармезаном и соусом «рояль» с черным трюфелем
VI Козленок, тушеный с травами со сморчками и топинамбуром
V Баскский чизкейк с сыром горгонзолла, пряной грушей, йогуртовым мороженым и медом
Стоимость сета — 4900 рублей.
