На высоте: гастрономический сет по регионам России | chef.ru

На высоте: гастрономический сет по регионам России

Панорамный ресторан F11 с 10 по 31 октября запускает сет по регионам России от шеф-повара Игоря Казакова.

В этот раз в специальном меню команда соединила продукты минувшего лета и не забыла про сезонность. Как отмечает шеф Игорь Казаков: «Свежий, насыщенный и чистый вкус продукта — актуальная история сезона. Сет веет прохладой, но в то же время возвращает к воспоминаниям о лете».

Сет состоит из блюд, которые символизируют характеры регионов России и являются отражением их культуры. Каждое блюдо сохраняет уникальный стиль и приобретает новое авторское исполнение.

В сет вошли:

Оленина / свёкла / яблоко запеченное на углях / жимолость;
Гребешок / патиссон / соус на основе зелёного перца;
Белый гриб и вешенки / тыква / брусничная соль / жимолость;
Чёрная треска / паста из ферментированных бобов / жжёная капуста / маринованный шиитаке / брюссельская капуста.

Гастрономический сет по регионам России доступен к заказу только в будние дни.
Предложение действует с 10 по 31 октября.

F11

Ресторан с захватывающим видом с высоты первой петербургской высотки 1960-х годов.

Авторская еда из уникальной гриль-станции, поздние завтраки, джазовые вечера и Dj-сеты.

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ