В ближневосточном ресторане Maroon обновилась коктейльная карта, в основу которой шеф-бармен Василий Роганин (Москва — Meraki, Владивосток — Zuma, Катар — Nammos Al Maha) вложил самые популярные формулы коктейлей с добавлением восточных ингредиентов — пряностей, специй и фруктов.
Концепция коктейльной карты полагается на традиции и продукты, характерные для регионов знаменитого Великого Шелкового пути -Китай, Индия, Ближний Восток и Европа, соединенные караванными путями.
Bosphorus Martini на основе водки с ароматным свежим арбузом, ванилью и инфьюзом из халвы словно переносит на набережную Стамбула (900 р.), а сочетание кокоса и лемонграсса, играющими в паре с личи и зеленым маслом из перечной мяты в Spicy Lychee, напоминает ароматы аутентичных рынков в Марокко (900 р.).
Особенный акцент в барной карте сделали на категорию сауэров: дымный виски сауэр Marrakesh с имбирем, абрикосом и зирой (900 р.), Raspberry sour с персиком, спелой малиной и бобами тонка (900 р.), а также новое прочтение Pornstar Martini — Superstar Sour c инфьюзом из бергамота с мадагаскарской ванилью и спелой маракуйей (900 р.).
Классику представят три коктейля в авторской интерпретации — Maroon Bellini на основе пюре манго и ледяного игристого с шапочкой сахарной ваты и легкой золотой дымкой (900 р.), Maroon Spritz с добавлением джина, вишни, саган дайля и просекко (900 р.) и Maroon Old Fashioned, который заиграл новыми красками благодаря нестандартному сочетанию пряного рома, шалфея, черной смородины и сбалансированной изюмной сладости хереса (900 р.).
Освежиться и укрыться от знойной жары помогут различные вариации чаев на основе ройбуша и клубники (650 р.), жасмина и персика (650 р.), Эрл Грей и маракуйи (650 р.). А абсолютными фаворитами, однозначно, станут обновленные лимонады с арбузом (600/1600), малиной и маракуйей (600/1600), а также саган дайля с легкой кислинкой каламанси (600/1600).
Отдельным блоком для экспериментов стали моктейли, где воспроизвели вкус легендарных барных миксов: твист на Aperol Spritz — Virgin Spritz (800 р.)или Fake Old Fashioned с безалкогольным темным ромом, виноградной патокой и биттером из кофе и бананов (800 р.) для любителей более насыщенного вкуса.
Попробовать новые коктейли и насладиться последним месяцем лета на аутентичной веранде, словно переносящий в настоящий восточный сад, возможно в ресторане Maroon.
Maroon
