Шеф-повар Novikov Moscow Алексей Арбузов предлагает спринг-роллы с овощами (890 руб.), в котором азиатские древесные грибы сочетаются с европейскими белыми, салат с говяжьей вырезкой и кинзой (2190 руб.), традиционный для холодного сезона рамэн на курином бульоне (1690 руб.), острые креветки васаби (1290 руб.) и «трансконтинентальный» хит авторского меню – мягкопанцирный краб с двумя соусами: азиатским васаби и средиземноморским айоли (3900 руб.).
Суши-шеф Яков Ким представляет новый ролл с мягкопанцирным крабом и икрой тобико (3790 руб.), а также теплый ролл «Вулкан» с морским гребешком и хамачи (1690 руб.). Рис с курицей карри (1400 руб.) и гречневая лапша с овощами (1290 руб.) готовятся на японском гриле теппан.
Череду зимних новинок завершает шеф-кондитер Андрей Богданович с десертом: шариком мандаринового сорбета на тонких слайсах хурмы с имбирно-лаймовым сиропом (890 руб.).
