Обновленное меню, за которое отвечает лигурийский шеф Джанмария Сапия (Mollusca Group), порадует даже самых взыскательных гурманов. В нем нашлось место освежающему карпаччо из креветок с манго и позу, перцу рамиро с соусом тоннато и нежным ньокки с ароматным черным трюфелем. Любителям легких блюд придется по вкусу салат с авокадо и сладковатым, но ненавязчивым кленовым сиропом, а артишоки алла романа с яркой сырной начинкой станут настоящим деликатесом. Особое внимание стоит уделить спагетти с гребешком в лимонном соусе и лососю на гриле с кремом из цуккини и руколой. Для поклонников десертов IL MATTO в меню по- прежнему представлены тирамису с яркой кофейной ноткой, канноли по-сицилийски, приготовленные по старинному итальянскому рецепту, и настоящий guilty pleasure – пицца с нутеллой и свежими ягодами.
В баре IL MATTO также произошли значительные изменения: новый шеф-сомелье Екатерина Макеенкова (Erwin. Патрики Павильон Пруд, Pharmacie и ENO bistro) представила обновленную винную карту. Теперь в ней более 200 этикеток и 20 избранных вин по бокалам, что позволит каждому гостю найти идеальное сочетание для своего ужина. Среди коктейлей есть несколько авторских позиций, заслуживающих особого внимания: Amaretto Sour (900₽) с приятным сочетанием сладости и кислинки за счет яркой вишневой ноткой, Rossini (1000₽) со спелой клубникой, а также итальянская классика с фруктовым акцентом – IL MATTO Bellini (1000₽).
Изменения коснулись и интерьера: оливковое дерево, символизирующее семейные ценности, отсылает к итальянским корням шеф-повара, создавая гармонию между традициями и современностью. В углу зала расположен рояль, и теперь каждый день в ресторане звучит живая музыка, подчеркивающая атмосферу итальянского праздника.
При обновлении декора не забыли и о загадочности образа IL MATTO: карты таро на стенах напоминают о названии проекта (в переводе с итальянского – «шут») и добавляют интересный акцент в декор. Кроме того, теперь ресторан предлагает возможность проведения банкетов на 45 персон. Вся организация мероприятия – от музыки до сет-дизайна – ложится на плечи профессиональной команды IL MATTO. В ресторане всегда царят тепло и уют: белые скатерти придают ощущение чистоты и элегантности, а леопардовые кресла в барной части добавляют легкой игривости.
