Если осенью наблюдается нехватка позитивных эмоций и ярких впечатлений, значит, самое время зайти на огонёк — вернее, в кафе «Огоньки», где гостей уже ждет обновленное меню.
«Огоньки» — новое кафе Аркадия Новикова, открывшееся в начале сентября на первом этаже ТРЦ «Европейский». Гости уже успели распробовать блюда в стиле современной городской гастрономии — простые, но вместе с тем оригинальные, трендовые, с интересными сочетаниями продуктов, соусов и специй.
В октябре меню в «Огоньках» пополнилось сытными и яркими блюдами, отлично подходящими для середины осени. Например, пастрами из рибая на лепешке. Тесто для нее замешивают на двух видах муки – пшеничной и семоле, а мясо 5 дней маринуют в душистых специях — с кориандром, гвоздикой, можжевельником; и 48 часов томят на медленном огне. А подается блюдо с горчичным соусом, аджикой, битыми огурцами.
В «Огоньках» можно заказать мини-чебуреки с соусом дзадзыки и сочной начинкой из говядины.
Вегетарианцам понравится хумус с воздушной лепешкой, луком фри и зернами граната, а еще — салат со страчателлой, авокадо и несколькими видами томатов: розовыми, желтыми и хумато. Всех остальных ждет теплый салат с печенью кролика, рукколой и фермерскими овощами под клюквенной заправкой.
Соте из мидий можно заказать в качестве закуски, а можно, как и основное блюдо. Вкус отборных морепродуктов деликатно оттеняется кунжутным соусом с трюфельным маслом. Мидии украшены салатом чука и подаются с хрустящей чиабаттой.
Городское кафе немыслимо без пиццы, и в кафе ее выпекают быстро и с огоньком — с соусом из шпината и начинкой из страчателлы и лосося.
Не менее вкусны и другие блюда: медальоны из телячьей вырезки с беби-картофелем или фланк стейк с печеной тыквой — сезон для нее в самом разгаре. Ну а филе красного окуня с запеченным корнем сельдерея под икорным соусом с добавлением шампанского можно вполне отпраздновать удачные покупки или встречу с друзьями.
