Начали с самого утра — теперь на завтрак предлагают сытную полбяную кашу с томленой уткой и белыми грибами. В разделе закусок можно попробовать хрустящие говяжьи хвосты с луковым кетчупом, утиную грудку холодного копчения с фруктовой сальсой, а также печеный перец Рамиро с фермерской страчателлой и анчоусами. Добавили новый салат с копченой утиной грудкой и вяленой сливой, заправленные ярким малиновым соусом.
Поклонники тартара тоже найдут новое блюдо для себя — мелко рубленая говяжья вырезка с угрем украшена соусом унаги майо. На горячее шеф рекомендует утку конфи с тыквенным кремом и карамелизированным яблоком и кефаль с брокколи и белыми грибами. Идеальный мэтч с бокалом вина от шеф-сомелье «Маст» Никиты Назарова, который подберет лучшее сочетание для любого блюда.
А на десерт — сливочное крем-брюле с хрустящей корочкой и сорбетом.
Стиль кухни ресторана Must можно назвать эклектикой, где свобода вкусов и гастроискусство пересекаются.
