Побег из города: к своему 10-летию Moscow Restaurant Week отправит Москву в отпуск длиной в один ужин

Пункт назначения выбирает шеф. Каждый ресторан посвятил фестивальное меню одной из четырех природных зон — лесу, морю, горам или реке. Правило только одно: стихии не смешиваются. Если лес — то от закуски до десерта, если море — то только море. Задача шефа — через вкусы, ароматы, подачу и атмосферу за один обед или ужин увезти гостя подальше от асфальта: выдохнуть, отключить уведомления и перезагрузиться даже в самый безумный июльский день.

Фестивальное меню — три гастрономические пары: закуска, горячее и десерт, где каждое блюдо идет в паре с напитком, подобранным специально под него. Горячее шефы готовят на живом огне — в ход идут гриль, мангал, вертел, запекание в золе или жарка на камнях. Это обязательное условие участия: именно огонь делает вкус по-настоящему «диким».

Тема гастрономического путешествия продолжается в напитках: открывать новое фестиваль предлагает вместе с шотландским купажированным виски Dewar’s. К каждому блюду можно выбрать одно из трех сопровождений: виски Dewar’s в чистом виде, авторский коктейль на основе Dewar’s или безалкогольную альтернативу.

«Более двадцати лет назад мы придумали первый в России проект для развития ресторанной культуры — Московский гастрономический фестиваль. Тогда нам хотелось показать, что ресторан может рассказывать истории не хуже театра или кино. Десять лет назад появился Moscow Restaurant Week — наш летний фестиваль, который предлагает взглянуть на городскую гастрономию по-новому, под неожиданным углом. Московские ресторанные недели быстро стали самостоятельной традицией. В юбилейный сезон мы попросили шефов рассказать историю, которой июльская Москва ждет больше всего, — об отпуске. Лето слишком короткое, чтобы откладывать отдых, а сбежать из Москвы надолго получается не у всех. Иногда достаточно одного обеда или ужина, чтобы сменить ритм, выключить телефон и хотя бы на пару часов оказаться далеко от городского шума. Именно такой побег мы предлагаем гостям в этом году», — говорит Игорь Губернский, основатель Moscow Restaurant Week, президент Московского гастрономического фестиваля.

«Побег» не закончится за столом. Вместе с фестивальным меню гости получат коллекционную открытку — приглашение к следующему путешествию, теперь уже по России, а QR-код на обложке откроет авторский гид по российским регионам. А пока, до 2 августа, одни шефы отправят гостей в прохладу леса, другие — к соленому морскому ветру, третьи — в горы, четвертые —  к бурной реке. Останется только выбрать направление и ресторан: https://mrw-summer.gastronomic.ru/ 

Рестораны-участники MRW

«Гастродача Вселуг», #СИБИРЬСИБИРЬ , Аист, Айна, БАТЛЕР, Буйабес, Веранда у дачи, Верико, Весна, Восход , Джем, ИНО, Итальянец, Клёво на Петровке, Клёво на Усачевском, Клевое бистро, КрабыКутабы , Машенька, МореКофеОкеан by ERWIN, Мультикультура, Муссон, Оши Идзакая Император, Рыба Мечты, Рыба Моя  на Новинском бульваре, Фарина, Царская охота, Цыпочка, Шаляпин, Balzi Rossi, Björn, Brasserie Кузнецкий Мост, BRODO, Buono, BURO. TSUM, Cazaban Bistro, Claudia, ERWIN.Река, Geraldine, IL MATTO, Ima, Jamaa, Luwo, Magritte, MANUL, MEGUmi, Meraki , Motto Azabu, Nouge, Onest, Pinch, Quadrum, Riesling Boyz , Sapiens, Sartoria Lamberti , Saviv, Savoy, Sempre, Silencio, Silk Lounge, Touché, ULLU, Urban Winery , YURA Restaurant & Bar

О фестивале

Moscow Restaurant Week — летний ресторанный фестиваль, который с 2016 года проводит команда Московского гастрономического фестиваля (MGF Team). Московский гастрономический фестиваль основан в 2005 году Андреем Фоминым и Игорем Губернским — он стал первым гастрономическим фестивалем в России и ежегодно проходит в октябре.