Пост со вкусом: авторское постное меню в ресторане Christian | chef.ru

Пост со вкусом: авторское постное меню в ресторане Christian

С 27 февраля по 15 апреля в дни Великого поста ресторан Christian представит меню с разнообразным выбором авторских постных блюд. Подход шеф-повара ресторана Кристиана Лоренцини к традициям серьезный, а главное — оригинальный и аппетитный. Именно поэтому меню придется по вкусу как строго соблюдающим пост, так и тем, кто не представляет своей жизни без кухни Christian,  приправленной легкой иронией от шефа. 

Каждый год в постном меню есть блюдо слегка  шокирующего своим названием Веган Шок 6 (800 руб.).  В этот раз его шестая версия  открывает раздел холодные закуски —  фейковый оливье с трюфелями, в составе которого чечевица вместо яиц и нутовое пюре с соком свеклы на замену колбасе. Среди холодных закусок обязательно попробуйте салат со шпинатом, японским тофу и кунжутным соусом с цитрусовыми оттенками (800 руб.), рикотту из миндаля с запеченным салатом радичио (450 руб.) и тосканский овощной салат — кус кус Панцанелла (850 руб.).

Любителей изящных вкусовых оттенков определенно удивят ультра-фиолетовые голубцы, фаршированные рисом, растительным фаршем и тушеной кисло-сладкой капустой по-баварски (400 руб.), а также панированная в кари-кляре капуста-наггетс с домашним веганским майонезом (420 руб.).

Среди первых блюд уделите внимание кокосовому бабл-супу с шариками из натуральной тапиоки и авокадо (750 руб.), ароматному томатному супу с воздушным рисом (470 руб.) и супу-порей с белыми грибами и ячменем (520 руб.). В качестве основного блюда отличным выбором  станут картофельные феттучини с белыми грибами (650 руб.), гедза, фаршированные брокколи (540 руб.), а также гамбургер пай — веганская версия известного филе Веллингтон (900 руб.).

Завершение любой трапезы — десерт. Сладкими флагманами постного гастрономического путешествия выступят тыква-эспрессо с воздушным кремом из кофе и растительными сливками (380 руб.) и малиновый крак из  бездрожжевого слоеного теста, заварного крема без использования яиц, свежих ягод и малинового соуса (820 руб.).

Christian

Ресторан для друзей с авторской подачей блюд.

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ