«Блины, масло, молоко сгорели, их есть теперь нельзя, можно только поститься» — крылатая фраза, которую говорили в последний день Масленицы. Считается, что в Великий пост не стоит вести праздную жизнь. В «Гвидоне» чтят скромность, но только не в блюдах. Шеф Анатолий Казаков приготовил постное меню, где гостей ждет тыквенный суп на кокосовом молоке с имбирём, классический рататуй, молодая капуста на гриле с жареными сморчками и легендарная Павлова с морошкой на десерт. Подавать будем с 27 февраля до 15 апреля.
Анатолий Казаков
Шеф-повар ресторана Selfie, Москва
