Путешествие в лето: новое сезонное меню от «Каспийки» | chef.ru

Путешествие в лето: новое сезонное меню от «Каспийки»

«Каспийка» приглашает почувствовать атмосферу морского побережья, попробовав новинки из летнего меню, которое уже представлено в ресторанах Москвы и Казани.

Это настоящее гастрономическое путешествие: легкие средиземноморские закуски, южные чебуреки, нежный салат с сыром буррата. А главное — сенсационное прочтение традиционных рецептов, необычное сочетание вкусов и оригинальный дизайн по демократичным ценам.

Например, любимая многими окрошка. Первые упоминания об этом супе появились еще 1000 лет назад. Наверняка, за это время рецепт менялся не один раз, а теперь можно попробовать окрошку с крабом.

Для любителей вкусовых экспериментов представлены чебуреки с щукой, ромашковое мороженое, лимонады из розы и ревеня, тархун с зеленым горошком, и холодный суп с красной рыбой и необычным секретным ингредиентом, который официанты предложат угадать.

Не забыли и про тех, кто предпочитает классические сочетания. Шеф-повар приготовил крудо из свежайшей рыбы, спагетти из цукини с креветками, легкий овощной салат и многое другое.

Также в меню знаменитый бутерброд с икрой с новым вкусом. На первый взгляд, ничего необычного, но это не просто традиционное украшение праздничного стола, а нежный десерт: воздушная французская бриошь со сливочным кремом и сладкой икрой из апельсинового фреша.

«Для нас очень важно, чтобы гости нашли у нас то, что искали, поэтому мы дали волю фантазии, но постарались грамотно совместить традиционные и экспериментальные рецепты. И, конечно, поработали над подачей, чтобы все было вкусно, красиво и по-летнему свежо. Нам очень нравится результат, уверены, что наши гости тоже оценят»

Комментирует Кирилл Еселев, бренд-шеф ресторанов «Каспийка»

«Каспийка» — это рыбные рестораны с демократичными ценами и приморской атмосферой в Москве и Казани. В меню более 30 видов рыбы, морепродуктов и моллюсков, устрицы, рыба собственного посола, просекко на кранах и многое другое.

Главной особенностью является наша рыбная лавка! Вы сможете самостоятельно выбрать свежую рыбу или морепродукты с нашей настоящей лодки, а мы приготовим их для вас. Также можно купить сырую рыбу или морепродукты, взять с собой и приготовить самостоятельно.

реклама

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ