Советский кинематограф подарил нам множество фильмов, пересматривать которые в новогоднее время стало настоящей традицией. Семейная суета, накрытый стол и любимое кино на экране: от этой картинки веет бесконечным теплом и на секунду сжимается сердце. Новогоднее предложение этого года в баре «Булгаков» посвящено любимым советским фильмам. Бренд-шеф Михаил Михайлов и шеф Григорий Балан постарались передать волшебное, снежное и елово-пихтовое настроение через блюда, упоминавшиеся в вечных кинолентах. Они, конечно, претерпели гастрономическую редакцию шефов, но остались такими же особенными:
— Бутерброд на ремесленном хлебе с теплым сыром чеддер и тамбовским окороком с сальсой из томатов
— Салат с маринованным яблоком и дегидрированной тыквой с вялеными томатами, тамбовским окороком и домашней страчателлой
— Оливье с подкопченным языком и домашним майо с хреном и маринованными зернами горчицы
— Домашние вареники с камчатским крабом и тигровыми креветками в сливочной аджике с муссом пармезан
— Пельмени из палтуса с икрой щуки и лосося в соусе берблан со взбитой сметаной
— Картофельные ньокки с муссом из жареного картофеля с томленой говяжьей щекой и соусом и луковым соусом
— Шашлык из вырезки хакасского быка с соусом из черного перца и гурийской капустой
— Чайный пирог с голубикой и мороженым из жженого белого шоколада с дегидрированным йогуртом
