Густой, сваренный в течение долгого времени бульон из говяжьих ног давно стал частью культурного наследия Армении. Его приготовление символизировало единство, тепло и гостеприимство, а в этом сезоне он наполнит уютом сразу два ресторана группы — «Авлабар» и «Дудук».
До наступления тепла в заведениях подают спешл-предложение с хашем в главной роли. Его обязательно дополняют закусками, в полной мере раскрывающими вкус аутентичного блюда:
- в «Авлабаре» ежедневно с 11:00 предлагаю сет (1 500 ₽), в котором хаш сопровождают требухой (отваренным говяжьим желудком), яркими свежими акцентами — дайконом, маринованным перцем, цицмати и капустой по-гурийски, солью с пикантным чесноком и хрустящим лавашем, который по традиции нужно ломать прямо в бульон;
- в «Дудуке» предложение доступно по выходным с 11:00, ароматный насыщенный хаш (1 390 ₽) гость на своё усмотрение может дополнить холодцом «Дондох» (690 ₽), традиционными армянскими голубцами — пасуц толма (590 ₽) и маринованными свиными ножками — можож (690 ₽).
