Ryotei запустил зимнее спецпредложение с никогори

Ryotei, который входит в гастрономическую экосистему «Провинциалы», представляет зимнее спецпредложение, вдохновлённое японской традицией никогори — блюда, название которого переводится как «застывший бульон».

Торинику-но никогори с курицей (390 ₽)
Нежный куриный бульон с добавлением свежих овощей, соевого соуса и куриного рулета тясю. Подаётся с соусом на основе сладкой креветки Ама Эби, сливочным хреном васаби и зелёным луком.

Кани-но никогори с крабом (950 ₽)
Бульон на основе водорослей комбу, краб гипербарик и кубик шелковистого тофу. Блюдо подаётся со сливочным хреном васаби и украшается зелёными водорослями тосака.

Гюнику-но никогори с говядиной (550 ₽)
Насыщенный говяжий бульон с томлёными говяжьими щеками и грибами шиитаке. Подаётся с традиционным соусом тэнцую (на основе водорослей даси, соевого соуса и сладкого рисового вина мирина).

Спецпредложение действует до 31 января.

Герои материала