В ресторане «Бочка» в рамках гастрономического фестиваля «Ешь! Смотри! Люби!» представили сет «Матрица» и с 19 июня по 9 июля предлагают попробовать на вкус иллюзию реальности и десерт будущего в виде капсул.
Фестиваль «Ешь! Смотри! Люби!» впервые прошёл в 2020 году, его основатели – Михаил Шенштейн, руководитель проекта «Афиша-Рестораны», и гастрообозреватель Мария Лобанова. Концепция фестиваля – рассказ о самых известных картинах мирового кинематографа через вкусы, ведь творчество шеф-поваров так похоже на работу режиссера, а
культовым киноперсонажам посвящены многие коктейли и блюда.
В ресторане «Бочка» в дни фестиваля шеф-повар Игорь Бедняков представляет уникальный гастрономический сет, созданный по мотивам фильма «Матрица».
Гастрономический сет, посвященный культовой «Матрице», стартует с блюда под названием «Избранный» – тартара из королевского лосося.
В качестве основного блюда Игорь Бедняков предлагает гастрономическую игру «Реальность или иллюзия» и подает миньон из… альтернативного мяса с пюре из свеклы и картофельными чипсами. Еще одна иллюзия — воздушная молочная пена, настоянная на корне хрена!
На сладкое — «Что выберешь ты?». На тарелке подают две капсулы, которые оказываются шоколадными десертами: с нежным шоколадным муссом и хрустиной из штрейзеля и горького шоколада и с кули из апельсина и конфи из маракуйи. Почувствуйте себя Нео!
Сет «Матрица»
«Избранный»
Тартар из королевского лосося
«Реальность или иллюзия»
Миньон из альтернативного мяса с пюре из свеклы и картофельными чипсами
«Что выберешь ты?»
Две капсулы: с шоколадным муссом и с кули из апельсина и конфи из маракуйи
Стоимость сета: 2.000 р.
