8 февраля команда ресторана Сон едет в ресторан Settlers на гастроли. Бренд-шеф Павел Филин и шеф-повар Илья Савченко представят сет-ужин с позициями из меню Сна. За барное сопровождение будет отвечать Арсен Шаков из Settlers.
В меню ужина вошли 6 курсов:
— Тартар из форели, с ярким вкусом и нежным трюфельным шлейфом в сопровождении игристого Cava;
— Паштет из печени цыпленка, виноград маринованный в алоэ и луковый мармелад также в сопровождении игристого из первого раунда;
— Мраморная говядина в устрично-медовом соусе и сальсой из спелых овощей в тандеме Gimlet на основе граната;
— Мурманские гребешки на подложке из мусса на основе цветной капусты, спаржи и велюте. Завершит сочетание авторская вариация коктейля Gimlet на основе мандарина;
— Нежный стейк из языка с картофельным гратеном и перечным соусом в сочетании с лесными ягодами на джине;
Завершит вечер десерт «Ловец снов» с грушевым компоте и коктейлем Equilibrium на основе и джина.
Стоимость ужина 6000 рублей
