Уже сейчас он есть в «Чайной высоте» в Москве и в «Пуэропорт. Пить чай!» в саду «Эрмитаж». Тягучее кусательно-жевательное (chewy) мороженое москвито с вишней, малиной, жимолостью, средиземноморской смолой мастичной фисташки, тархуном, садовой мятой и с семенами базилика, окрашенными небесно-голубым суперфуд-пигментом фикоцианином, добываемым из спирулины. Оно создано на основе комбучи из улуна Дахунпао, а потому запомнится особой лимонадной свежестью и уместной лёгкой чайной терпкостью. Ну и жевательная тягучая текстура москвито выделяет его среди прочих летних десертов.
Когда-то был распространён дачный летний десерт московит, который представлял собой фрукты в замороженном желе из свежевыжатого сока цитрусовых. Эта идея была взята за основу для одного из четырёх базовых типов чайного мороженого «Чайной высоты» — москвито. Развили старинную рецептуру в чайную сторону и готовят мороженое москвито на основе чая или ферментированного чая — комбучи.
Заказывать мороженое рекомендуют порциями-ассорти по три (888₽) или пять шариков (1240₽), сочетая в креманке кремовые и насыщенные кастард-пломбиры, утонченные желато, тягучие москвито и сочные сорбэ. Также есть опция заказа одного шарика любого мороженого (340₽).
Сейчас во флагмане на Тверской к заказу доступно порядка 70 видов чайного мороженого одновременно. Мороженое производится небольшими партиями и ассортимент подвижен: что-то заканчивается, а что-то появляется почти каждый день.
Чайное мороженое замечательно сопровождается чаем, в жару рекомендуют заказывать ледяной чай.
