28 февраля с 18:00 в ресторане Lucky Izakaya Bar пройдет special ужин от шефов Василия Зайцева (Lucky Izakaya, Koji) и Артемия Лопатина (Jun).
«Для вечера мы выбрали концепцию моно-продукта, будем готовить блюда с икрой морского ежа. Наша цель — показать гостям, как может раскрываться вкус благодаря разным техникам приготовления», – шеф-повар Василий Зайцев.
В меню икура уни рис, мурманский еж с сашими из дорадо, торо с черной икрой и нигири суши и сашими из гребешка с ежом и зеленым чили. Среди горячих блюд кацу с тартаром из вагю и икрой ежа, гедза с креветкой и соба с водорослями комбу. На десерт конфета нама апельсин.
