Специальное меню и подарки: ресторан Tsunami празднует китайский Новый год | chef.ru
Поиск

Специальное меню и подарки: ресторан Tsunami празднует китайский Новый год

В этом году Новый год по китайскому календарю выпал на 10-24 февраля. К празднованию готовятся не только жители Поднебесной, но и расположенный недалеко от Патриарших прудов ресторан азиатской кухни Tsunami Sushi & Cocktails. Место, полюбившееся столичным гурманам за необычные роллы в стиле никкей и впечатляющие авторские коктейли, концепт-шеф ресторана Tsunami — Вячеслав Западинский готовит для гостей много приятных сюрпризов.

Меню ресторана Tsunami – это соединение лучших азиатских традиций, в центре которого кухня никкей: японские роллы с ярким акцентом перуанских соусов.

И все же в честь китайского Нового года команда Tsunami готовит специальное меню, и первое место здесь будет отведено, конечно же, утке, ведь именно утка в основе одного из самых торжественных блюд китайской кухни, которым лакомились еще императоры. Ну а шеф-повар ресторана преподнесет утку в авторском прочтении. Гостей ждут:

Спринг ролл с уткой. Нежное мясо утиных ножек конфи, которые томились 12 часов, печеный баклажан в тонком хрустящем тесте с двумя видами соуса: хойсин и кунжутный айоли.

Утка с цукэмоно, авторская версия утки по-пекински. Это томленные утиные ножки в соусе хойсин с лепешками роти и сетом цукэмоно: здесь томат юзу добавляет сладко-кислый вкус, слива шисо – солено-сладкий, кабачок кимчи – остро-кислые ноты, маринованные огурцы освежают рецепторы, а мятый авокадо балансирует вкусовую гамму.

Рамен: традиционный насыщенный бульон рамен с домашней лапшой, утиной ножкой конфи, дополненный грибами шитаке и маринованным яйцом аджитомаго.

А также десерт с самым новогодним фруктом: моти мандарин. Это традиционная японская сладость из нежного рисового теста с начинкой из кокосового ганаша, в центре которого мандарин. Десерт украшен сусальным золотом. Кстати, в Китае золото символизирует благополучие.

Еще одна милая традиция, которая найдет свое отражение в праздновании китайского Нового года в Tsunami – печенья с предсказаниями. Кстати, по одной из версий печенья были созданы в США выходцами из Китая, а по другой традиция запекать послания в тесте появилась в 13-14 веках во время оккупации Китая монголами. Со временем вместо призывов к революции в печенья лунной формы стали вкладывать записки с добрыми пожеланиями и мудрыми мыслями.

В Tsunami же решили пойти еще дальше: в знаменитые печенья вместо предсказаний будут спрятаны подарки. Если общий счет за столик превысит 5 тысяч рублей, каждый гость получит печенье, а значит, сможет выиграть бутылку вина, коктейли и роллы от заведения (их можно получить сразу или до 1 марта), а также депозиты на 10 тысяч рублей, которые будут действительны в течение года.

Приходите праздновать китайский Новый год в Tsunami Sushi & Cocktails! Окунитесь в непередаваемую атмосферу Азии и получите приятные подарки!

Tsunami

Tsunami – ресторан-бар, в основе концепции которого заложена кухня никкей. Это соединение японских и перуанских гастрономических традиций.

Tsunami Sushi & Cocktails

Tsunami – азиатский ресторан, в основе концепции которого кухня никкей. Это соединение японских традиций приготовления суши и роллов из свежайших рыбы и морепродуктов и ярких необычных перуанских соус

новости

День Святого Валентина в гастробаре Guests in the city

Гастробар европейской кухни «Guests in the city», расположенный на Пречистенской набережной, приглашает всех влюбленных отметить День Святого Валентина в атмосфере романтики и приятных неожиданностей.

Will you be my Valentine in Uno Senso?

C 14 по 16 февраля команда необистро UNO Senso признаётся гостям в любви! Разумеется, «валентинка» съедобная.

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ