18 ноября на Патриарших прудах открылся долгожданный грузинский ресторан, где вино льется неосознанно, а желание сорваться в Грузию появляется после первого надкуса хинкали — «Такахули».
Популярный грузинский проект возвращается в новой локации. Необистро «Такахули» от ресторанного холдинга Alba Group открывает свои двери на Малой Бронной, 10 и обещает еще больше неосознанного потребления вина, модных грузинских блюд и бесконечного веселья.
Интерьер будто переносит вас в апартаменты грузинского бонвиана, который объездил мир, но лучше всего чувствует себя среди родных красок и ароматов. Мягкие оттенки на манер шлифованного квери, люстры-гранаты, картины, собранные как личная коллекция, — каждый элемент здесь дышит уютом и чувством жизни. Интерьер проекта создан бюро Artworks (Андрея Цыганкова и Натальи Эм) в стилистике арт-галереи Тбилиси.
За кухню отвечает бренд-шеф Alba Group – Сергей Отдельнов, известный любовью к гастрономическим экспериментам. В меню — грузинский comfort food: знакомые хинкали, хачапури и сациви соседствуют с авторскими интерпретациями, где традиция встречается с фантазией.
В закусках тандем овощей, сыра и свежеиспеченного хлеба, в основных блюдах — мясо и рыба в сочетании с зеленью, томатами и специями. Среди позиций как классические вариации хинкали (650 руб. за 3 шт.), хачапури (от 850 руб.), сациви ( 750 руб.) и пхали (550 руб.), так и модные гастро-сочетания: мини-хинкали с грибами и трюфелем (850 руб.), хачапури с лососем и шпинатом (1100 руб.), сациви с хрустящими баклажаном (750 руб.), печеный батат по-грузински с тархуном (750 руб.), салат из вяленой свеклы с карамелизированным арахисом, тархуном и сырным муссом (820 руб.).
Также из интересного стоит попробовать Тартар из говядины с джонджоли (1100 руб.) и нестандартное сочетание — Хумус с фейхоа, фисташкой и эстрагоном (850 руб.). После закусок непременно нужно отправиться на встречу с Оджахури с морепродуктами (1290 руб.) и Хрустящим цыпленком с ежевичным ткемали (1250 руб.). Из десертов предлагают Шу с карамельным кремом (650 руб.), Павлову в Гаграх (890 руб.) и Обожженный чизкейк с Изабеллой (850 руб.)
Барное меню обещает быть не просто приложением к кухне, а отдельной историей: авторские коктейли с грузинскими акцентами, настойки и травы, лёгкие фруктовые миксы.
Например, «Такахули» (1000 руб.) на основе Бомбей Сапфира, Белуги Ботаникалс Груша и липа, персика, алоэ, винограда и киви или «Почему нет, если да» (1000 руб.) с Асканели Чача Платинум, Белуга Ботаникалс Груша и липа, Мартини Экстра Драй, бузиной, фейхоа, эстрагоном и вином.
Когда вспоминаешь о Грузии, не упомянуть вино или не чокнуться бокалами — преступление. No more «Саперави» и «Киндзмараули» — время пить настоящие грузинские вина от локальных производителей и винных трендсеттеров. В карте бистро собраны лучшие представители грузинских виноделен и домашнее вино, которое разливают по бокалам и в кувшинах.
Пятницу и субботу здесь начинают на настоящий грузинский лад с танцами, музыкой и песнями, как на настоящем праздником, а продолжают это все забавной традицией, которая полностью оправдывает название ресторана – каждую субботу и воскресенье в два часа дня всех гостей угощают бокалом красного вина.
Такахули — не просто ещё один ресторан на Патриарших. Это место, где грузинская кухня, традиции и мода соединились в одно целое, чтобы показать, какой многогранной бывает культура страны, рассказанная на языке вкуса, вина и музыки.
