Зачем идти в Севичерию? | chef.ru

Зачем идти в Севичерию?

За лучшим севиче столицы и самыми редкими винами!

Рыбный ресторан «Севичерия» на Пречистенской набережной полюбился гостям самым вкусным севиче в столице, это подтвердил авторитетный гид — Michelin, наградив ресторан своими звездами в 2021 году.

Просторный зал ресторана оформлен в стиле современного модерна: высокие арочные окна, ниши в фактурных бежевых стенах, отделанные красным деревом, выполненные из натурального массива разделительные бордюры и фактурные металлические панели в оттенке розового золота создают невероятную атмосферу, превращая зал в большой аквариум.

Шеф-повар ресторана Андрей Голубев пристально следит за качеством продуктов. Он не усложняет блюда, а подчёркивает их чистый вкус, добавляя лёгкие акценты с помощью трав и соусов.

В меню «Севичерии» можно выделить главные хиты:
-севиче из лосося с авокадо и кремом батат (1490 р.)
-севиче из тунца с имбирной дыней и конжутом (1650 р.)

  • севиче из дальневосточной креветки и соусом кимчи (1690 р.)

Авторские роллы с камчатским крабом, гребешком, копчёным угрем и сибасом варьируются от 990 р. до 1450 р.

В raw-баре представлены карпаччо из осьминога, тирадито из тунца, а также целая серия даров моря, из которых собирают морское плато на двоих или на небольшую компанию.
В качестве и исполнении можете не сомневаться, все как любят гости: с хорошим продуктом работают бережно и аккуратно, подчеркивая вкус, но не заглушая его.

Из напитков обширная винная карта, которая включает в себя более 50-ти сортов вина (с выбором поможет сомелье) и авторские коктейли. Вино в Севичерии – не просто одна из составляющих в карте ресторана, здесь – это образ жизни, здесь вы встретите редкие и любимые вина, яркую палитру регионов и стилей, от классики до модерна, от изящных белых до сочных красных, а еще все виды пузырьков, известные человечеству.

«Севичерия» — идеальное место для дегустации свежайших морепродуктов с видом на Москву-реку и величественный памятник Петру I в сопровождении внимательного персонала. Пробовать все самое интересное – однозначно здесь!

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ