17-19 мая 2021 года в Москве пройдет V Международный обучающий форум для шеф-
поваров ЗАВТРА’К ШЕФА, который призван объединить истории успеха как начинающих,
так и звездных шеф-поваров со всей страны. 3000 шефов из 85 городов России и стран СНГ
и более 120 спикеров приедут за неформальным общением с коллегами, обменом опытом,
прокачкой профессиональных и управленческих навыков для развития своего мастерства и
увеличения прибыли ресторанов.
«ЗАВТРА’К ШЕФА 2021» представит пять площадок, объединенных темой — «Мой путь к
успеху»:
Актуальной повесткой «Главной сцены» будут основные идеи российской гастрономии,
успех как коммерческий, так и просветительский, возможность онлайн-коллабораций с
международными шеф-поварами, журналистами и учреждениями. Именно на этой
площадке откроются новые лица Российской гастрономии.
«Шеф. Россия» — новая площадка, на которой каждый день команды топовых шефов из
регионов выступят со своей историей, опытом и продуктом.
«Шеф. Технологии» — на этой площадке шефы обменяются опытом эффективной работы с
существующими и новыми технологиями на кухне, приведут примеры продуктивного
использования и минимизации затрат на работу любой концепции кухни. Шефы поделятся
любимыми гаджетами, инструментами, продуктами и техниками по приготовлению блюд.
«Шеф. Искусство» — всё о красивой подаче, пэрингах, ценности похода в ресторан,
гастролях и о том, как еда в искусстве помогает привлечь новых гостей. PR шеф-повара
впервые станет модератором его выступления на площадке.
«Шеф. Вопрос-Ответ» — живые сессии с лучшими шеф-поварами, прямые эфиры с других
уголков планеты, где каждый сможет задать интересующий вопрос лично.
Даты и место проведения: 17 — 19 мая, Москва, LoftHall, ул. Ленинская Слобода, 26с15, 115280
Приобрести билет можно на сайте: https://bestchefs.ru
