В конце февраля Claudia переводит философию бережного отношения к себе на язык гастрономии. Совместно с Аура СПА — новым термальным пространством на Ходынском поле — команда ресторана во главе с шеф-поваром Евгением Непокульчитским создала постное меню, которое выстроено так, чтобы насыщать, не перегружая, и раскрывать естественную выразительность ингредиентов. Наваристый грибной суп из белых грибов и подосиновиков (650 руб.) подают с перловкой и постной сметаной — плотный и согревающий. Ригатони в соусе из авокадо, рукколы и петрушки (750 руб.) дополняют тартаром из цукини и пангритатой, создавая баланс кремовой мягкости и свежести. Спагетти аль помодоро (850 руб.) — лаконичная классика с томатами, базиликом и чесноком.
В зеленом боуле (700 руб.) соединяются брокколи, цукини, молодой горошек и авокадо, заправленные цитрусовым и кунжутным дрессингами и посыпанные семенами льна. Жареный молодой картофель с вешенками и подосиновиками (650 руб.) подают с постной сметаной и укропом, запеченный баклажан (850 руб.) карамелизуют бальзамическим соусом и дополняют томатами, зеленью и заатаром — пряным ближневосточным миксом трав, а в кускус с овощами (560 руб.) добавляют томат, горошек, цукини и морковь. Меню завершает пицца с печеными овощами (900 руб.) на томатной основе.
Винное сопровождение от бар-менеджера Дениса Когана поддерживает концепцию осознанности: в спешл меню представлены безалкогольные вина Mio Angelo Casa Vinicola Costanza (3700 руб.) из Пьемонта — игристое (0,5%) и белое (0,0%). Среди горячих напитков — чай на основе каркаде (700 руб.) с шиповником, черносливом и курагой, травяной сбор с вишней и корицей (700 руб.).
Коллаборация продолжает заботу и за пределами стола: гостям бани дарят сертификат с депозитом в ресторан и фирменный чай от Claudia: таёжный купаж на основе индийского ассама с лепестками василька, ягодами рябины, калины, черемухи и плодами можжевельника. Гостям ресторана, при заказе блюд из постного меню вручат подарки*: сертификат на 3000 рублей на посещение банного комплекса Аура СПА, упакованный вместе с подарочной запаркой для бани — ароматным сбором сушеных трав и цветов. Так гастрономический опыт естественно соединяется с телесным отдыхом, превращаясь в цельный весенний ритуал.
Специальное предложение в рамках коллаборации Claudia и Аура СПА будет доступно к заказу с 23 февраля по 11 апреля каждый день с 12:00.
*Количество подарков ограничено
Аура СПА — новое термальное пространство в парке Ходынское поле, круглогодичный портал из мегаполиса в атмосферу уединения. Четыре отдельные SPA-кокона с автоматическими программами парения и голосовым AI-ассистентом выстраивают персональный сценарий отдыха, где каждая деталь работает на глубокое расслабление.
