Идея легких, не перегруженных десертов близка концепции Oshi Izakaya, а проект FREEks вдохновил шеф-кондитера Ануш Мкртумян на три десерта – очень разных, каждый со своим лицом.
Нама-шоколад с матча на сиропе топинамбура (490 руб.) – без белого сахара, на одном из самых качественных и одобряемых современными диетологами и кондитерами подсластителем. Завораживающий вкус матча, нежно-тающая текстура и низкий гликемический индекс.
Ванильное мороженое с мисо-карамелью на шоколадно-овсяном крамбле (690 руб.) – ласковый и уютный вкус, игра текстур и никакого глютена.
Какигори – лёд, клубника и клубничный сорбет (590 руб.) – вариация древнего японского лакомства, первое упоминание о котором встречается в «Записках у изголовья» придворной дамы Сэй Сенагон, написанных около 1002 года. Особая машинка, привезенная из Японии, превращает пищевой лед в невесомую кружевную стружку. Немного клубничного сока, домашний клубничный сорбет и свежие сезонные ягоды – что может быть прекрасней!
Специальное меню FREEks в Oshi до конца июня.
