В ее основе — ремесленные куличи, творожные пасхи и панеттоне, приготовленные из органических продуктов, которые были бережно выращены на собственной экоферме в Подмосковье.
Такой подход объясняется тем, что в «М2 Органик Клуб» с особым вниманием относятся к составу. Для праздничной выпечки мастера используют только отборную муку, фермерские яйца, домашний творог и натуральное сливочное масло. Оценить результат можно уже с 6 апреля: пасхальные новинки станут доступны для заказа в ресторанах «М2 Органик Клуб», в офлайн-магазинах сети и в интернет-магазине.
Долгое время мастерство М2 в выпечке оставалось «секретом для своих». Хотя пекарня у сети работает довольно давно, но до того особый акцент на ней никогда не делали. Теперь проект обретает новый масштаб: сеть готовится к майскому открытию флагмана «ИНО» на Гоголевском бульваре, кухню которого возглавит Никита Кузьменко, а нижний этаж займет собственная пекарня на органических продуктах фермы.
Центральное место в коллекции занимает традиционный кулич «Весенний». Под его белоснежной глазурью, символизирующей чистоту, скрывается сдобный воздушный мякиш с нотками темного ликера, цитрусовыми цукатами и кардамоном. Каждый такой кулич украшается вручную шоколадным гнездом — образом семьи и новой жизни.
Любителям более сочной текстуры понравится пасхальный «Творожный кекс с петушками» с его влажным мякишем и хрустящей сахарной корочкой.
Для ценителей классики в ассортименте представлены три вида творожной пасхи из органического творога: ванильная, с шоколадной крошкой и на топленом молоке.
А для тех, кто ищет что-то особенное, здесь подготовили Colomba Pasquale (с итал. – «Пасхальная голубка»). Это роскошный итальянский кулич, который готовится в течение 72 часов по технологии панеттоне на густой закваске «левито мадре».
В дополнение к выпечке в сети «М2 Органик Клуб» можно приобрести уникальные зеленые яйца, которые не нужно красить — их на «Ферме М2» несут курицы породы доминант золотой.
