KULA — это попытка собрать ощущение отпуска внутри бара: без перелетов и смены часовых поясов, но с ледяной Piña Colada, тики-бокалами, полинезийскими образами и коктейлями, вдохновленными классической тики-культурой. Название бара отсылает сразу к двум культурным пластам: коктейлю Sumatra Kula, который приписывают Дону Бичкомберу — одному из создателей тики-культуры, — и ритуальной системе обмена kula в восточной части Новой Гвинеи.
В меню геста — четыре коктейля:
Pina Colada
Белый ром, ананасовый олео, лаймовый кордиал, кокосовый сироп и кокосовые сливки Kara. Кажется, в Москву наконец пришло лето — по крайней мере, в этом бокале точно. Маринованный ананас и бамбуковый лист делают Piña Colada похожей на короткий отпуск, который случайно начался посреди рабочей недели.
Cane’n’Spice OF
Ром на пандане и орехе, карамельный сироп, Angostura и pimento bitters. Теплый, пряный и чуть древесный твист на Old Fashioned — как вечерний воздух после жаркого дня.
Amigo Ora
Текила на сычуанском перце, агавовый сироп, кордиал Nunchi с бамбуком и мандарином, лаймовый superjuice. Самый беззаботный коктейль вечера — яркий, цитрусовый и с лёгкой остротой, которая появляется не сразу. Соломенная шляпа в подаче здесь возникает как очень прозрачный намек: пора отдыхать.
Sumatra Tonic
Пряный ром, фалернум, грейпфрутовый тоник Nunchi, лаймовый superjuice, Don’s Mix и апельсиновый сок. Освежающий тики-коктейль, вдохновленный легендарным Sumatra Kula. Грейпфрутовый чипс и вафельная бумага с логотипом KULA выглядят как сувенир из отпуска, который неожиданно случился в Москве.
Партнерами вечера выступили Nunchi — бренд самых сухих тоников в Восточной Европе, построенный на идее баланса, чистого вкуса и натуральных ингредиентов. В основе продуктов бренда — сдержанные сочетания без лишней сладости, созданные как для коктейлей, так и для самостоятельного вкусового опыта; и Kara — производитель кокосовых сливок и альтернативных молочных продуктов для барной индустрии.
Гест пройдёт в пространстве Alpaca и на один вечер соединит перуанскую барную культуру с эстетикой современной тики-классики.
