Пора менять расписание, вставать пораньше и включить в рацион больше овощей, зелени, ягод и других полезных сезонных продуктов – бренд-шеф «Магаданов» Сергей Векшин делает акцент именно на них, поддерживая своими блюдами высокий уровень энергии и хорошее настроение.
Быстро поднимет уровень дофамина средиземноморский салат с морепродуктами (2350 руб.), заменяющий собой и легкий обед. Кальмары, креветки, осьминог и гребешки встречаются в тарелке вместе с бейби-картофелем и сочными узбекскими томатами, а каперсы придают акценты пикантности. Белиссимо, как сказали бы в жемчужине Средиземноморья – Италии.
Руккола с креветками и авокадо (1490 руб.) – всегда актуальная столичная классика: блюдо стало популярным еще в начале нулевых и остается топовой позицией в меню. И есть за что: отборная руккола с приятной остринкой, большие тигровые креветки, а еще спелый авокадо, узбекские томаты и крошка пармезана – отличный обед или перекус в любое время дня. Можно и на ночь!
Стейк из лосося с цукини (1490 руб.) закроет все потребности в полезных жирах Омега-3 и витаминах – а значит, и самочувствие будет на все сто. Как и аппетит: лосось обжарен с обоих сторон до легкой корочки, цукини смешан с оливковым маслом и базиликом – легкий вкус, сочность и почти летний аромат.
Спаржа – сезонный овощ, пропустить который просто нельзя. В «Магаданах» появилось сразу несколько блюд из молодой спаржи, которое в это время года особенно вкусна. Позавтракать можно спаржей с яйцом пашот и голландским соусом (1100 руб.), пообедать – зеленой спаржей, запеченной с пармезаном (950 руб.), а на гарнир к мясу или рыбе заказать спаржу на гриле (900 руб.) – просто и вкусно, как все гениальное.
Отдельно стоит упомянуть ризотто со спаржей и лангустинами (1250 руб.) – готовить это блюдо непросто, при малейшей ошибке оно превращается в кашу. Только не в «Магадане» — здесь ризотто идеально, а лангустины занимают большую часть тарелки.
Еще одно обновление ждет сладкоежек. Сладости в непростые времена жизненно необходимы – и просто сделать паузу с кофе, отвлекаясь от рутины и новостей, и, конечно же, добавить в будни оптимизма. Настроение поднимется только лишь от одного вида десертов, напоминающих обитателей морей.
Например, десерт «ракушка» (750 руб.) сделана в виде ракушки с большой жемчужиной внутри: створки выполнены из шоколадного мусса, покрытого шоколадным велюром, а жемчужина с начинкой из кофейной карамели покрыта зеркальной глазурью и мерцает почти как настоящая. Десерт «Морской Еж» (650 руб.) авторское прочтение любимой Павловой, сделан в форме морского ежа: меренга, ванильный ганаш и клубнично-малиновый конфитюр. Еще одна новинка выглядит привычно, зато вкус имеет сезонный: чизкейк с песочной основой и сырным кремом покрыт желе из голубики (490 руб.).
