Начать знакомство с летним предложением стоит с брускетт на домашней чиабатте. Первая — с крабом, воздушным муссом из авокадо и яблок, салатом корн и соусом манго-чили. Вторая — со слабосоленой форелью, творожным сыром, малосольными огурцами и тонкими слайсами редиса. Пикантный штрих добавляет шрирача.
Еще две новинки — тартары. Тунец встречается с авокадо, битыми огурцами и каперсами – и яркая заправка на основе кимчи, сладкого чили и соевого соуса. Азиатский акцент, который запоминается. Форель играет в другой тональности: мусс из авокадо и яблока, водоросли чука, листья мангольда и фризе — свежо, зелено, почти как прогулка по саду.
Главный летний хит — окрошка. В TRUE COST ее готовят в двух вариантах: на квасе и на кефире. В составе — докторская колбаса, свежие овощи, шпинат и перепелиные яйца.
Гаспачо – это томаты пилати, перец рамиро, сельдерей и дерзкий финиш из чили с табаско. А дальше выбирайте свою сторону: нежная страчателла или деликатный краб. Два темперамента одного холодного супа.
TRUE COST — честные цены и летнее настроение.
