Шеф с Золотой Пальмовой ветвью расскажет в Петербурге, каким должен быть русский ресторан
Игорь Синдеев (шеф-повар и основатель щичной «Ба» в Туле, обладатель Золотой Пальмовой ветви за лучшую ресторанную концепцию России 2026) приедет 26 мая в Петербург на очередное заседание клуба «Ресторатор».
26 мая узнаем, как шеф-повару увеличить прибыль и скорость работы кухни
26 мая в пространстве Chefs Lab всероссийской Ассоциации Chefs Team Russia пройдет «Лаборатория шефа» — второй семинар-практикум для шеф-поваров
Фермеры и виноделы, шефы и рестораторы: кто из гастрономического мира вошёл в «РБК Визионеры» 2026
14 мая проект «РБК Визионеры» объявил 39 новых имён в восьми категориях. Среди них — шесть представителей индустрии еды и вина: от фермеров, превративших сельское хозяйство в высокую кухню, до ресторатора, который видит в заведении культурный жанр.
«Винная карта России — 2026»: объявлены лучшие вина для ресторанов
На курорте «Абрау-Дюрсо» подвели итоги третьего ежегодного дегустационного конкурса «Винная карта России — 2026» — одного из ключевых профессиональных событий отечественной винной индустрии. В этом году проект вышел на новый уровень: состав экспертного жюри был расширен почти вдвое, а также впервые в истории проекта к оценке российских вин присоединился международный эксперт — Кевин Родригес, лучший сомелье Индии. В число победителей профессионального конкурса «Винная карта России» вошли 115 образцов: 37 белых, 41 красное, 5 розовых, 20 классических белых игристых, 8 розовых игристых и 4 десертных вина.
Впервые в истории конкурса «Винная карта России» в жюри — лучший сомелье Индии
Третий ежегодный дегустационный конкурс «Винная карта России», который пройдет с 11 по 14 мая 2026 года на территории эногастрономического курорта Абрау-Дюрсо, выходит на новый, международный уровень. Впервые в истории проекта в состав жюри войдет иностранный эксперт — лучший сомелье Индии Кевин Родригес
Ален Лукиных из Геленджика — победитель Национального конкурса молодых поваров «Лавры»
Подошел к концу второй сезон Национального гастрономического конкурса «Лавры» — масштабного проекта, который открывает новое поколение шефов и задает ориентиры для развития всей отрасли. Ален Лукиных из Геленджика участвовал в конкурсе второй год подряд. В качестве приза он получит возможность пройти стажировку в одном из высококлассных ресторанов в Венгрии.
Приехать, нельзя пропустить. Gastreet 2026 вводит новые меры поддержки индустрии
С 7 по 12 июня на Курорте Красная Поляна 960 в 11-й раз пройдет Gastreet International Restaurant Show. Проект, у которого готовность быть вместе с индустрией и слышать ее буквально вшита в ДНК, в кризисном для отрасли 2026-м вводит новые меры поддержки для рестораторов
В Геленджике объявили четырех финалистов Национального конкурса молодых поваров
Александр Рыжанок из Шерегеша, Илья Ворошилов из Кемерово, Ален Лукиных из Геленджика и Иван Голубев из Москвы встретятся в финальном этапе, где определят лучшего шеф-повара страны
Ресторан Touché меняет шефа и формат работы кухни
Концепт-шефом ресторана с апреля становится владелица ресторана Лариса Мамедова, а сезонные обновления меню будут создавать приглашённые шеф-повара.
Alma меняет владельца: новым партнёром и шефом стал Булат Ибрагимов
В московском ресторане Alma (Топ-100 новых ресторанных концепций 2020 года по версии премии «Пальмовая ветвь») — смена управляющего партнёра и шеф-повара. Основательница проекта Екатерина Плотникова сообщила о продаже своей доли Булату Ибрагимову и намерении сосредоточиться на европейских проектах.