Кобаяши Кацухико стал новым бренд-шефом Nagoya
За плечами японского шефа с рекомендацией Michelin более 10 лет работы во Франции, включая рестораны La Reserve de Beaulieu, Jacque Cagna, Laurent и La Bastide Saint-Antoine, а также московские проекты: «Недальний Восток», Madame Wong и собственное кафе Corner.
Cпециальное мероприятие «История московских завтраков» в рамках фестиваля Breakfest Лето 2026
22 июля в ресторане Fiorentini прошло гастрособытие с историческим уклоном
Владислав Ли: «Выигрывают те, кто умеет адаптироваться»
Прежде чем стать бренд-шефом Национального гастрономического конкурса «Лавры», который помогает молодым поварам со всей страны заявить о себе и получить карьерный буст, Владислав Ли прошел собственный путь в профессии — от подработки в студенчестве до управления командой в ресторане «Нарым». В интервью chef.ru он рассказал, что привело его в профессию, какие решения он принимает на конкурсе и почему работа шефа сегодня выходит далеко за пределы кухни
Кинза: аромат в чистом виде
Кинза в июле — это яркий ароматический акцент в летних блюдах. Свежая зелень хороша к жирным и сладковатым вкусам
Винный ужин в MAYA
30 июля шедевры 120-летней аргентинской винодельни Catena Zapata расскажут свои истории в руках шеф-сомелье Lucky Group Дмитрия Кипелкина и шеф-сомелье ресторана Владимира Гоголева.
Гастрольный ужин «География России»: Благовещенск продолжает пятый сезон проекта
Федеральный гастрономический проект «География России», направленный на развитие туристической отрасли, популяризацию российской кухни и сохранение рецептов предков, продолжает свой путь в Благовещенске — городе, где встречаются культуры, традиции и гастрономические влияния Востока и Дальнего Востока.
К команде Saray присоединился шеф-повар Евгений Кочетков
За его плечами работа в проектах Москвы, Сочи и Геленджика. В столичном Saray в Гранатном переулке уже введены сезонные обновления меню от нового шефа
Александр Зуев занял позицию шеф-повара Padron
Шеф с международным опытом и собственным стилем в работе стал шеф-поваром ресторана и бара испанской и португальской кухни
Тобольск: прогулка с шефом Сергеем Спиридоновым
Отправляйтесь исследовать город вместе с Сергеем Спиридоновым — шеф-поваром ресторана «Дворцовая»
От ревеня целебного к ревеню гастрономичному
Ресторанная компания DV Group, флагманским проектом которой является ресторан “Дворцовая” в городе Тобольск, взяла на себя миссию по возрождению историко-культурного и гастрономического кода региона, в рамках которой в этом году уже в третий раз запустили “Фестиваль ревеня”. Миссия Фестиваля — показать гостям ревень как уникальный и универсальный продукт, а также продемонстрировать разные техники его приготовления