GalleryToGo предлагает особенное меню совместно с «Герофарм»
Интернет-ресторан Аркадия Новикова представил меню, разработанное в сотрудничестве с биотехнологической компанией
Максим Кузнецов стал бренд-шефом Parka и представил большое обновление меню
На кухне гастробара Parka главным стал бренд-шеф Максим Кузнецов
Ален Лукиных: «Я хотел закрыть гештальт, и я это сделал»
В апреле в Геленджике завершился второй сезон Национального гастрономического конкурса «Лавры». Из 402 участников до финального этапа дошли лишь четыре сильнейших конкурсанта со всей страны. Победителем этого года стал Ален Лукиных — шеф-повар из Краснодарского края и финалист первого сезона, который вернулся на конкурс, чтобы взять реванш. Мы поговорили с Аленом о его мотивации, профессиональном пути и ожиданиях от предстоящей стажировки в Европе
Йен Миннис — новый бренд-шеф «Лотте Отеля Москва»
От Лондона, Каира и Дубая до Сейшельских островов и Москвы — почерк Йена Кристофера Минниса формировался в лучших международных гастрономических центрах.
Звездный состав участников в третьем сезоне «Фестиваля ревеня» от тобольского ресторана «Дворцовая»
С 20 июня по 20 июля ресторанная компания “Дольче Вита” проведет третий «Фестиваль ревеня». В течение месяца гости ресторана “Дворцовая” смогут попробовать эксклюзивное фестивальное меню, созданное в коллаборации с ведущими шеф-поварами России
Алексей Рогов – новый бренд-шеф винного бистро «Дебют»
В винном бистро «Дебют» наступил новый этап – бренд-шефом проекта стал Алексей Рогов, приход которого привнес в кухню проекта петербургскую школу и внимание к вкусу как к главному инструменту
Ресторан Black Thai встречает лето новыми десертами от Никиты Гавриленко
Новый шеф-кондитер Никита Гавриленко раздаёт стиля в десертном меню ресторана современной тайской кухни Black Thai
Правила шефа: Андрей Кошкодан
8 июня, в свой 35-й день рождения, шеф-повар Mamai Cale (Сочи) Андрей Кошкодан выступил на сцене GASTREET и поделился своим подходом к набору сотрудников и сплочению команды, а еще рассказал об оптимальных условиях работы и той важной части жизни, о которой рекомендует не забывать в пылу трудоголизма
Сезон итальянской гастрономии Grani: подборка блюд в ресторанах-участниках
До 14 июня в Москве и Санкт-Петербурге проходит первый сезон итальянской гастрономии Grani — проект ресторанной группы FITZ GASTRO, объединивший более 20 ресторанов. Концепция фестиваля обращается к первооснове вкуса — «зерну» — и раскрывает итальянскую кухню через региональные рецептуры, сезонность и философию slow food. Проект реализуется при участии FITZ Wine и FITZ Club, а ключевым […]
Названы лучшие кондитеры Москвы — в столице подвели итоги фестиваля кондитерского искусства «Сливочная Весна»
С большим успехом в Москве с 18 по 31 мая прошел гастрономический фестиваль, в котором приняли участие кондитеры самых известных ресторанов Москвы — от проекта Аркадия Новикова Miss YOU и ресторана Molon Lave до Sangre Fresca, #СибирьСибирь и Uhvat