Денис Степанов
Заместитель бренд-шефа LOTTE HOTEL MOSCOW, Москва
Денис Степанов начал профессиональную карьеру в 2005 году. С 2007 по 2010 год работал поваром в ООО «Твент».
В мае 2010 года присоединился к команде Лотте Отеля Москва, приняв участие в открытии ресторана Les Menus par Pierre Gagnaire, впоследствии преобразованного в OVO.
За годы работы в отеле прошёл путь от повара до шеф-повара OVO, последовательно занимая должности старшего повара, бригадира и старшего бригадира.
В сентябре 2014 года прошёл стажировку в Париже в ресторанах Pierre Gagnaire и Gaya Rive Gauche.
В июле 2026 года был назначен заместителем бренд-шефа LOTTE HOTEL MOSCOW. Сегодня Денис совмещает эту должность с руководством кухней OVO, отвечая за разработку меню, качество блюд, работу команды и операционные процессы
Московский художественно-педагогический колледж технологии и дизайна, 2009 год. Специальность — повар-технолог. Московский государственный университет технологий и управления имени К. Г. Разумовского, 2011 год. Специальность — инженер.
За годы работы Дениса Степанова ресторан OVO был отмечен рядом престижных гастрономических наград, среди которых: • Haute Grandeur Global Awards 2023 — Best Culinary Experience in Russia. • Wedding Awards 2023 — Best Wedding Restaurant at the Hotel. • Travel Time Awards 2022 — Best Hotel Restaurant in Russia. • Haute Grandeur Global Awards 2022 — Best Culinary Experience in Russia. • Fashion Summer Awards — лучший ресторан итальянской кухни в России. • Russian Hospitality Awards — лучший ресторан при отеле.