Мехмет Чалышкан родом из Турции, из города Стамбул. Потомственный мясник.
Чтобы стать специалистом своего дела, Мехмет начал работать с 2001 года. Мехмет владеет семейным старинным мастерством подготовки и приготовления мяса на открытом огне.
Работал в ресторане Günaydın (по имени Асана Джунайдина хозяина и наставника), где начинали свой путь трудолюбивые и упорные турецкие “генчи” (юноши), которые с детства помогали своим отцам в разделке и обвалке туш перед праздниками.
В 2018 году прилетел в Санкт-Петербург, где разработал концепцию меню для ресторана MEAT_COIN на ул. Рубинштейна. В конце 2021 года вместе с командой открыл Московский MEAT_COIN в ТЦ Смоленский пассаж 2, а в августе 2022 MEAT_COIN Country Club в Комарово.
Как часто говорит Мехмет: “Только истинный вкус рождает истинное удовольствие!”
В четверг, 6 февраля, ресторан Meat_Coin в Москве отпразднует свое трехлетие. В честь дня рождения команда Meat_Coin подготовила специальную программу и ужин от бренд-шефов
В дни Великого поста, с 18 марта по 4 мая, рестораны бренда Meat_Coin представят спешл-меню с разнообразным выбором постных позиций. Несмотря на аскетичность и строгость
В премиальных мясных ресторанах Meat_Coin Новый 2024 год встретят шикарным застольем. В преддверии праздника шефы Мехмет Чалышкан (Москва), Серкан Йигит (Рубинштейна) и Ариф Найджи (Комарово)
8 марта бренд-шеф ресторанов MEAT_COIN в Москве и Санкт-Петербурге Мехмет Чалышкан будет поздравлять всех дам с Международным женским днем. Во всех ресторанах в качестве комплимента
В последний день зимы премиальный мясной ресторан Meat_Coin совместно с брендом Zasport, официальным экипировщиком Олимпийской команды России, организовали особенный бранч. 28 февраля олимпийские чемпионы представили
Сразу в двух «Новых мясных Синдикатах» пройдут ужины в четыре руки — удивлять гостей и колдовать над блюдами из мяса, и не только, будут бренд-шеф
В день всех влюблённых рестораны MEAT_COIN в Москве и Санкт-Петербурге будут дарить влюбленным парам по бокалу игристого, которое станет идеальным сопровождением к премиальным стейкам. Провести
Мясной ресторан MEAT_COIN Country Club в Комарово позаботился о самых маленьких гостях и запустил детское меню — сытное и нескучное, которое будет интересно детям, а
