Ольга Агальцова

Проходила обучение в школах l'École Valrhona Tain l'Hermitage и PastryCampus. Использует технологию длительного холодного брожения – она придаёт хлебу более сложный вкус и аромат, и ещё он дольше хранится. Круассаны, слойки и хрустящие булки - её рук дело. Она променяла блестящую бизнес-карьеру на муку и тесто и печет для вас хлеб, ни на шаг не отходя от французских скрижалей, поэтому тартины, бриоши, деревенские буханки и багеты выходят абсолютно настоящими и душистыми.