30 июля в Pomme Verte  пройдет вечер с сидроделом Валерием Пшеницыным и CidreRhino

Вместо привычной дегустации гостей ждет редкий формат живого общения с человеком, который создает сидр сам — от выбора яблок до последнего этапа выдержки.

На протяжении всего вечера Валерий будет находиться в зале, общаться с гостями, узнавать их вкусовые предпочтения, рассказывать истории создания каждого сидра и помогать подобрать напиток к блюдам из меню Pomme Verte . Здесь не будет лекций или заранее подготовленных выступлений — только личный разговор, рекомендации и возможность открыть для себя сидр через его создателя. Именно такой формат делает вечер по-настоящему уникальным.

Специально к событию ресторан представит четыре сидра CidreRhino, которые можно будет попробовать только 30 июля — как по бокалам, так и бутылками. Каждая позиция отражает авторский подход Валерия Пшеницына к работе с локальным сырьем и классическими технологиями производства.
Naturelle Non Pétillant Brut 2023 — сухой тихий сидр из купажа северо-западных яблок, включая антоновку и дикорастущие сорта. После брожения напиток провел 15 месяцев на дрожжевом осадке, благодаря чему приобрел глубокий, объемный вкус с деликатными танинами и освежающей кислотностью. Этот сидр был признан лучшим сухим тихим сидром на Moscow Cider Awards 2025 и получил бронзовую медаль British Cider Championships 2026.

Alice and Wonderpear Poire Sauvage Spiced Zero Dosage Brut 2022 — авторский пуаре из дикой груши, выдержанный на осадке 16 месяцев. Во время вторичного брожения в бутылку добавляют душистый перец, розмарин и тимьян, благодаря чему классический грушевый профиль приобретает тонкие пряные оттенки. Напиток стал победителем в категории «Лучший специалитет» и серебряным призером Moscow Cider Awards 2025.

Vaccinium Myrtillus Berry Cider Zero Dosage Brut 2023 — сухой игристый сидр с лесной черникой. Для его создания используется большое количество цельных ягод, которые добавляют на разных этапах брожения, позволяя напитку раскрыться насыщенным ягодным ароматом, свежестью и выразительным характером. Обладатель звания лучшего сухого фруктового сидра и серебряной медали Moscow Cider Awards 2025.

Absolutely Rhinoberry Berry Cider Non Pétillant Brut 2023 — экспериментальный сухой тихий сидр с малиной, лесной черникой и черноплодной рябиной. Ягоды, уже участвовавшие в создании игристых сидров, получили вторую жизнь в новом купаже, а черноплодная рябина добавила напитку насыщенный цвет, благородную терпкость и легкую горчинку. По итогам Moscow Cider Awards 2025 сидр получил серебряную медаль в категории фруктовых сухих сидров.

Все сидры производятся в Ленинградской области из сока прямого отжима и проходят естественное брожение на диких дрожжах. Для производства используются яблоки из старых садов Северо-Запада России, а многие этапы работы выполняются вручную — от ремюажа до дегоржажа. Такой подход, вдохновленный классическим методом производства шампанских вин, требует времени: путь от яблока до готовой бутылки занимает почти два года.
Когда: 30 июля
Время: с 19:00 до 23:00
Рекомендуется предварительное бронирование столов.